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素晴らしい北海道の毛ガニの細やかな旨み、豊かな蟹味噌の味と柔らかな舌触りを堪能した後の最後は待ちに待った甲羅酒を味わいましょう。毛ガニなら間違いありません。
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ダシの効いている松葉ガニも環境の良いところで獲れた水ガニも、共にズワイガニのオスなのです。とはいっても、似ている甲羅の大きさでも松葉ガニの金額は割高だというのに、水ガニは意外とリーズナブルです。
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至高のカニと言われることもある風味豊かな花咲ガニ。好みが明白になる不思議なカニですが、気になる。と言う方はまず、実際に食べてみることをおすすめします。
茹でた旬の花咲ガニを自然解凍してから二杯酢で堪能するのはおいしいこと請け合いです。別の食べ方としては花咲ガニを解凍して、軽く焼いていただいてもとびっきりです。
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ほぐしたタラバガニの身は、味はどちらかというと濃いとは言えませんが、他の材料として利用したケースでも料理の味を引き立たせます。ハサミそのものはフライに作り上げ食卓に出せば、小さな子供でも先を争って食べること請け合いです。
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九州で有名なカニはワタリガニ。身がある脚の部分は先端部分だけですが、その代わり、甲羅の内側はコクの宝庫。端から端まで見逃せない最高の部分を目にすると心が躍ってしまいます。
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