2023-02

口に入れると格別に甘みのあるワタリガニの最高の季節は、水温が低くなる晩秋の11月下旬から4月前後までとなっています。この時節のメスは更に旨いのでお歳暮などのギフトに利用されることも多いです。ズワイガニとは、水深300m前後の深海に集中し、本...

外見はタラバガニにとても似たこの花咲ガニはちょっぴり小柄で、身を食べてみるとしっかり濃厚なコクがあります。その卵子は珍しく特別おいしいです。遠い現地まで出向いて食べるならば、往復の運賃も相当必要になります。良質のズワイガニをご自分で楽しみた...