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ヤドカリの仲間のタラバガニは、味噌部分は食べられるものじゃないのです。体に被害をもたらす成分があったり、雑菌が繁殖してしまっていることも予想されますので絶対食べないことが必須条件です。
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毛ガニそのものは、産地の北海道では評判の良いカニだと言われているとのこと。胴体に山盛りに詰められている身や甲羅の内側の美味しいカニみそを何が何でも盛りだくさん賞味してほしいと感じます。
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花咲ガニの特徴は、北海道の花咲半島で豊かに生殖している海草、昆布が大きな要因となっています。昆布を摂って成長した花咲ガニは、最高級のコクと旨味を味わえるカニなのです。
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